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三款五常大米评测,最好的稻米竟然是它!
ITC / 2018-01-19

身为资深米食爱好者,笔者吃过不20多种不同种类的大米,印象最深的就是五常大米。没吃过的人不以为然,吃过的人方懂其中美味。

  

五常大米是黑龙江五常市出产的大米,经肥沃的黑土养育,牤牛河水灌溉,天然古法栽种,是清乾隆年间的皇室贡米,当时还有民谚“五常米,帝王粮”在白山黑水间广为传唱。据说就连对饮食挑剔到极致的慈禧

 

太后也说:“非此米不能尽食”。

 

                         五常大米的好,不仅仅停留在古代,央视纪录片《舌尖上的中国2》同样给出了极高的评价,说五常大米是中国最好的稻米。

  

但是市场上纷杂的五常大米品牌让很多人挑花了眼,今天,笔者便选择了三款最受欢迎的五常大米,从大米的营养、外形、香气、口感

 

等多维度来挑选出最好的稻米,给大家送上一口好米饭。

 

 

 

        【评测对象】

 

 

 

  1、知吾煮有机五常米

 

 

  2、金龙鱼五常稻花香

 

 

 3、福临门五常长粒

 

 

    【营养成分对比】

 

 

 我们先来看三种五常大米的营养成分表,一般是五个类目,能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。含有的营养成分越高,证明米的品质越高。

 

 

 

知吾煮有机五常米:能量,蛋白质,碳水化合物最高,营养丰富

 

 

  金龙鱼五常稻花香:能量,脂肪较高福临门五常长粒:蛋白质,钠,碳水化合物较高  

 

 

 

【单粒长度对比】

  

 

 

三种大米都是五常长粒米,长度在5-7mm之间。

  

 

    知吾煮有机五常米:平均长度是6.5mm

 

 

            金龙鱼五常稻花香:平均长度是6.8mm

 

 

福临门五常长粒:平均长度是6.0mm

 

 

 

 

 

【生米香气对比】

 

 

 生米拆封后即闻,区分其香味的差别。

 

 

知吾煮有机五常米:清淡的米香味

 

 

 金龙鱼五常稻花香:大米香味浓郁

 

 

福临门五常长粒:香味平淡

 

 

 

 

【熟米香气对比

 

 

 终于要开始尝米饭啦!  

 

标准:同一地方、同量大米、同款电饭煲,同时蒸煮。

  

                             知吾煮有机五常米:蒸汽扑面而来,散发着大米清香味

  

金龙鱼五常稻花香:香味一般

 

福临门五常长粒:很淡的香味

 

 

 

【熟米味道对比】

  

 

以适口度为标准,综合口感,六人盲测。

  

知吾煮有机五常米:米粒饱满油亮、松软可口、回味微甜  

 

金龙鱼五常稻花香:颗粒饱满,软软微黏,口感略干

  

福临门五常长粒:米粒有光泽,蛮有嚼劲

  

 

【熟米粘稠度对比】

  

 

知吾煮有机五常米:米粒柔软

  

金龙鱼五常稻花香:米饭干,粘度略低  

 

福临门五常长粒:米粒较软,粘度刚好

 

 

 

【评测结果】

  

NO.1:知吾煮有机五常米   它具备五常大米的所有优点,清香柔软,光亮略黏,芳香爽口,回味余甜。是大家值得购买的好选择。  

 

NO.2:福临门五常长粒   它颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明,喜欢有嚼劲的可以选择它。

  

NO.3:金龙鱼五常稻花香   米粒洁白,伴有浓香,味道比较平淡。

 

 

                          其实大米的品牌并不重要,最直观的就是它的口味,如果能够做到各方面都禁得起考验,那么一定是不能错过的好大米。

 

就本次测评而言,最值得一试的当属知吾煮有机五常米!


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